30 декабря в Москве открывается инклюзивное кафе «Разные зёрна»

"Приглашаем дорогих, любимых, незнакомых, строгих и лояльных, разных, но одинаково желанных гостей" - 30 декабря в столице состоится официальное открытие кафе "Разные зерна", уникального инклюзивного пространства, создать его во многом удалось благодаря народному краудфандингу.  

Идея создания первого в Москве инклюзивного кафе пришла социальному предпринимателю Юлии Володиной, руководителю АНО «Школа Профессий», в марте 2022 года. В апреле организаторы запустили кампанию по сбору средств на краудфандинговой платформе Planeta.ru. При участии 900 человек и финансовом взносе самой платформы в рамках программы «Планета поддерживает» удалось собрать почти миллион рублей. Но главное – пришли единомышленники, которые поддержали открытие проекта, помогли арендовать помещение, помочь с ремонтом и закупить необходимое оборудование для кухни и бара.

Первые особые кандидаты в повара и официанты записались еще летом и ждали приглашения на работу. За месяц до открытия кафе команда стала принимать участие в городских благотворительных фестивалях Москвы, на открытии Музея криптографии. В праздники с 2 по 9 января 2023 года кафе «Разные зёрна» будет кормить жителей Москвы и гостей столицы на рождественской ярмарке напротив Музея Москвы.

Концепция кафе направляет внимание посетителей на уникальность каждого человека. Интерьер заведения подчеркивает индивидуальность каждого объекта. В кафе нет повторяющихся предметов – тарелок, чашек, столовых приборов, графинов и прочего. В оформлении участвовали особые художники мастерской ОКОЁМ и слушатели коммуникативной группы Школы Профессий. При входе в кафе гостей встречает арт-лавочка «Знакомство», на портале входной двери художники рассказали о своих уникальных чертах, а на барной стойке можно узнать о волнующих их вопросах. Идея привлечь особых художников связана с тем, что через искусство проще понять, что каждый из нас уникален и этим интересен.

Организаторы предусмотрели доступный вход с пандусом, кнопкой вызова персонала и доступный туалет для людей с ограниченными возможностями передвижения. Обустройство доступной среды потребовало больше времени, чем планировалось.

Гостям с маленькими детьми предложат детское меню, стульчик для кормления, пеленальный стоик, детские книги и сенсорные эко-игрушки. Для подростков подготовлен уголок с настольными играми.

В меню кафе будет как простая полезная еда - супы, каши, картошка с грибами, шакшука, хумус, зелёный салат с разными зёрнами, так и авторские блюда от шефа: гриль салат с рикоттой, тальятелле с вешенками и голубым сыром, куриная грудка с пюре и чатни из хурмы, цыпленок ачиоте. В барной карте – кофе спешалти, крафтовые чаи и свежие соки.

С 30 декабря по 9 января в кафе будут проходить новогодние мастер-классы, концерты, выставки, лекции, образовательные завтраки и вечеринки, кинопоказы, экскурсии, вечеринки, в новом году откроется инклюзинвая кулинарная школа. Кафе работает в Новый год.

Расписание мероприятий кафе: https://all-about-seeds.timepad.ru/