"Ношер-Кошер": гастро-фест еврейской кухни пройдет в Екатеринбурге в сентябре

Форшмак и хумус, чолнт и маца — попробовать эти и множество других уникальных блюд национальной еврейской кухни смогут жители и гости Екатеринбурга на гастро-фесте "Ношер-Кошер". Мероприятие состоится в сентябре в в рамках фестиваля современной еврейской культуры.

Автор проекта - местный житель и волонтер фонда "Менора" Дмитрий Харламов.

- Не поддержать этот проект было просто невозможно. Свердловская область — самый многонациональный регион России, где проживает более 160 этносов, только в Екатеринбурге — более 100. И чем лучше мы знаем традиции и культуру других народов, тем меньше становится количество заблуждений, разрушаются стереотипы и расширится знания горожан о жизни представителей других национальностей. Одна из составляющих истории и материальной культуры народа — это национальная кухня. И не секрет, что кухня, совместное приготовление еды и застолье сближает людей без лишних слов, - считает Ирина Гуткина, директор фонда "Менора".

Уточняется, что гастро-фест задуман как своеобразный гастрономический тур по 25 заведениям общественного питания, которые специализируются на кухнях семи разных народов, представители которых проживают в Екатеринбурге.

- Посетители узнают не только о популярных блюдах еврейской кухни, знакомых и любимых многими, но и о неочевидных. В ресторанах и кафе они получат возможность попробовать как блюда традиционно еврейские, так и блюда национальные, но с «еврейским акцентом», приготовленные в еврейской традиции, адаптированные самими евреями, которые жили Армении, Грузии, Азербайджане и др., - уточнили в фонде.