Чай из лесных трав и варенье из кедровых шишек: тюменцев учат зарабатывать на "зеленых сокровищах Сибири"

Построить собственный бизнес, собирая травы и цветы? Такое вполне возможно! Об этом тюменцам рассказали на семинаре, который был посвященный необычной и интересной теме – организации бизнеса на сборе дикоросов. Встреча прошла в пространстве для совместной работы «Точка кипения - Тюмень».

Гость из Томска – президент Торгово-промышленной палаты Томской области Максим Михайлович Костарев присоединился к встрече по видеосвязи и рассказал об опыте томских производителей по организации кластера глубокой переработки дикоросов - хвои, кедровых шишек, облепихи, жимолости и клюквы.

- Наши компании производят огромный ассортимент продукции от кондитерских изделий и ягодных вин до биологически активных добавок. Многие из товаров активно поставляются на экспорт в другие регионы и за рубеж. Некоторые томские производители даже решили разработать и внедрить своё уникальное технологическое оборудование для более эффективной переработки пищевой продукции, - рассказал Костарев.

Директор агрофирмы «Русич», член Общественной палаты Тюменской области Сергей Мельников рассказал об опыте тюменских компаний и коллег из соседних регионов по организации бизнеса на сборе дикоросов, в частности на производстве травяных чаёв. Пульников отметил, что для достижения амбициозных задач останавливать бизнес исключительно на сборе дикоросов невозможно - необходимо осуществлять окультуривание растений.  Самой перспективной он назвал кооперативную структуру организации хозяйственной деятельности. 

В завершении встречи со-организатор проекта «Зеленые сокровища Сибири» Анна Любавская поделилась своими вариантами стратегии продвижения сибирских дикоросов на российский и мировой рынок, а Михаил Мельцер, лидер Альянса СО НКО Тюменской области и председатель Тюменского областного совета Всероссийского общества рационализаторов и избирателей,  предложил помощь волонтеров проекта в организации сбора и сбыта продукции агрофирмы.

Впрочем, одними разговорами эксперты не ограничились -  команда проекта отправилось в небольшое путешествие в один из лесов недалеко от Тюмени, где состоялся второй выездной мастер-класс в условиях дикой природы по сбору, заготовке и организации хранения различных видов дикоросов. В этот раз участникам удалось не только в дружной компании насладиться красотой сибирских лесов, но и собрать отличный урожай грибов.