Объявлены даты гастрономического фестиваля мировой еврейской кухни «Ношер-Кошер»

Фестиваль пройдет с 5 сентября до 5 октября.

В фонде «Менора» объявили даты фестиваля мировой еврейской кухни «Ношер-Кошер» - он пройдет с 5 сентября по 5 октября. Заведения города самых разных кулинарных направлений представят специальные аутентичные меню с блюдами в стиле «кошер»

В этом году Фестиваль современной Еврейской культуры в Екатеринбурге пройдет в девятый раз, включив гастро-программу «Ношер-Кошер». Организатор мероприятия, фонд «Менора», предлагает гостям узнать, как еврейские кулинарные традиции взаимодействовали с кухнями разных стран, оставляя свой след в национальных рецептах по всей Европе, Азии и Америке. Гастрофестиваль проходит при поддержке Администрации города Екатеринбург.

 С 5 сентября до 5 октября рестораны-участники гастропрограммы — представят гостям сеты из четырех блюд, разделенных по категориям «мясное» и «молочное» в соответствии с концепцией питания «кошер-стайл».

В разработке концепции и программы фестиваля принял участие екатеринбургский гастрокритик Яков Можаев. В числе участников фестиваля будут такие заведения, как: Meyer Street,Привет Ливан, Био Шмио, Легенды Юга, Мистер Чанг и Кинг-Конг пицца, Высота 5642, П-ШК-, Гирос Бистро, Нино, Шампурико Kitchen.

Название гастро-программы «Ношер-Кошер» можно перевести как «любитель кошерных перекусов» с иврита и идиша. Организаторы предлагают узнать, почему во многих национальных кухнях, народных рецептах и любимых блюдах поваров из разных стран можно найти отголоски или прямые отсылки к еврейской кухне и как разные национальные культуры влияют друг на друга по сей день.

- Вместе с екатеринбургскими ресторанами мы исследуем взаимное влияние различных национальных кухонь друг на друга. На примере еврейской кухни мы показываем как кулинарные традиции разных народов проникали друг в друга, но при этом национальная составляющая оставалась и остается самобытной.

Ирина Гуткина, директор фонда «Менора».

Сборник рецептов уральской еврейской общины «Книга вкуса» можно приобрести у партнеров фонда «Менора» - особых мастерских АНО «Благое дело».

Кроме уникальных меню, в программе гастро-фестиваля запланированы специальные тематические мероприятия, которые ближе познакомят горожан с особенностями еврейских традиций и их адаптированием под современные реалии.

14 сентября состоится дегустация специального меню от Meyer Street с лекцией Якова Можаева.

Яков расскажет о том, как меняются кулинарные традиции, набор блюд, рецепты и подход к приготовлению еды в общинах разных стран.

2 и 3 октября состоится мастер-класс по подготовке стола на еврейский новый год (праздник Рош ха-Шана).


Фото: фонд "Менора".





Читайте также

Курс будет полезен специалистам культурных учреждениях, а также студентам и преподавателям гуманитарных и технических вузов.
09:54, 15 октября 2024
Специалистам удалось визуализировать историю проводов и встречи новобранцев под чувашские напевы.
13:48, 14 октября 2024
Игра – вологодский симбиоз популярных интеллектуальных игр с элементами квиза, брейн-ринга и «Что? Где? Когда?».
11:27, 14 октября 2024
Четыре постановки расскажут о непростых взаимоотношениях, семейных ценностях и поиске себя.
14:38, 9 октября 2024
Проект «Онлайн-библиотека видеокниг на русском жестовом языке "Незабытая классика"» реализуется при поддержке Фонда президентских грантов.
13:20, 9 октября 2024
В 2023 – 2024 году при поддержке Президентского фонда культурных инициатив и Министерства Культуры Новосибирской области АНО «Платформа» организовала два проекта с участием детей-артистов.
Сообщение отправлено!

Благодарим Вас за сотрудничество!

Восстановить пароль
Регистрация