Папоротник по-корейски и по-сибирски в сметане: тюменцев угостили блюдами из дикоросов

Дикорастущие растения — это не только полезно, но и вкусно! Об этом точно знает команда тюменского регионального благотворительного фонда экологии человека «Земляне», которая уже не первый год знакомит жителей Тюмени с зелеными сокровищами Сибири.

Проект продолжился в этом году, на этот раз, всем желающим предложили не верить на слово, а приготовить блюда, приготовленные общественниками. Тюменцев угостили настоящими деликатесами: папоротником по-корейски и папоротником по-сибирски в сметане.

- Уже прошло две такие встречи, помимо дегустации, гости посетили кулинарный мастер-класс, где узнали секреты приготовления уникальных блюд, - рассказывают в организации.

Кроме того, участники встреч побывали на лекциях, где узнали про топ-10 самых полезных и вкусных сибирских дикоросов. В него вошли: мать-и-мачеха, камыш и рогоз, березовый сок, березовые почки, сосна (почки, молодые шишки, хвоя), сныть, медуница, крапива, хвощ полевой и папоротник

Перед слушателями выступала руководитель проекта - Виктория Бондарь. Она напомнила о целях и задачах инициативы.

- Наш проект призван познакомить широкий круг граждан, в том числе лиц из уязвимых категорий населения с богатствами растительного мира нашего края, а также сформировать у них умения и навыки экологичного сбора, заготовки и употребления как пищевых, так и лекарственных даров природы, - отметила Виктория Бондарь.