Обед раздели с другом: почему в России каждый год выбрасывают 18 миллионов тонн продуктов

Около 18 миллионов тонн продуктов — именно столько еды ежегодно отправляется на мусорку в России. Речь идет о пригодной к употреблению пище, от которой избавились по разным причинам. При этом, многие остро нуждаются в этих продуктах, однако, не могут их получить.

Исправить ситуацию позволяет фудшеринг — технология не утилизирует пригодные продукты, а передает их на благотворительные цели до истечения срока годности. Её задача — сократить количество нерационально используемых ресурсов и помочь людям. Актуальные вопросы развития фудшеринга осудили эксперты на форуме в Екатеринбурге.

- Объёмы пищевых отходов в России остаются колоссальными: ежегодно выбрасывается около 18 млн тонн продуктов, при этом более 4% россиян всё ещё находятся за чертой бедности, а доля расходов домохозяйств на питание за последние 16 лет впервые приблизилась к 40%. В этих условиях товарная благотворительность и продуктосбережение становятся важным инструментом помощи, - заявила сооснователь и президент банка еды «Русь Юлиа Назарова.

Опыт в регионах

Она подчеркнула, что при правильном выстраивании процессов на уровне НКО, бизнеса и государства технология продуктосбережения позволит ежегодно перераспределять не 10-12 тысяч тонн продуктов, а 1,2 млн тонн — этого хватит абсолютному большинству нуждающихся в стране.

- Поэтому мы рассматриваем продуктосбережение как передовую социальную технологию, масштабирование которой требует изменений в законодательстве, развития региональной инфраструктуры банков еды и адаптации операционных процессов компаний, - считает Юлиа Назарова.

Председатель попечительского совета челябинского банка еды «Русь» Ирина Текслер рассказала, что в Челябинской области за пять лет работы через систему продовольственной помощи прошло более 5 тысяч тонн продуктов, и отметила устойчивость этой модели и её потенциал к масштабированию.

Партнерство и масштабирование

Также участники отметили, что партнерства становятся важным инструментом развития социальной политики нового типа, в которой акцент делается не только на помощь нуждающимся, но и на рациональное использование ресурсов и экологическую ответственность.

Одним из важнейших практических итогов стало подписание соглашения о сотрудничестве между региональным банком еды в Свердловской области — «Русским продовольственным фондом» и Министерством социальной политики Свердловской области. Документ направлен на социальную поддержку и защиту населения.