«Они пришли бороться и побеждать»: шеф-повар об участниках московского чемпионата профмастерства для людей с инвалидностью

До 13 ноября в столице проходит отборочный онлайн-этап регионального Чемпионата «Абилимпикс – 2020». Это международное движение, которое отвечает за проведение конкурсов профессионального мастерства для людей с инвалидностью и помогает им в трудоустройстве. За шесть лет в конкурсе приняли участие уже пять тысяч человек. В этом году 1650 участников показывают свое мастерство в 74 профессиональных компетенциях. Александр Цыганов, шеф-повар в сети кафе «Тесто и фесто», работает в профессии более сорока лет. В этом году Александр уже в третий раз выступает в качестве эксперта «Абилимпикс» и оценивает конкурсантов в компетенции «Поварское дело». Он рассказал о своем опыте.

Как стать экспертом чемпионата

Чтобы оценивать работу участников «Абилимпикс», экспертам необходимо пройти специальное обучение и сдать экзамен. Программа обучения включает методику организации соревнований и оценки участников, деловую этику, правила взаимодействия с людьми с инвалидностью и другие важные темы.

Александр признается: когда три года назад впервые пришел на чемпионат, было непросто перестроиться и начать относиться к участникам как к начинающим коллегам. «На моем первом чемпионате у меня глаза были на мокром месте. Я смотрел на этих ребят и восхищался тому, что они не просто пришли участвовать в конкурсе, они пришли бороться и побеждать несмотря ни на что. Я понимал, какой труд был вложен в подготовку. Эти люди действительно заслуживают восхищения», – говорит Александр.

Фото: Abilympics Russia

За годы сотрудничества с «Абилимпикс» эксперт многое узнал о чемпионате изнутри и считает, что наравне с самими участниками уважения заслуживают их наставники и преподаватели. «На их плечах лежит не только практическая подготовка, но и моральная поддержка подопечных. На это уходит очень много сил и терпения, нужно по-настоящему любить свою профессию и вкладывать душу в каждого участника», – делится впечатлением эксперт.

Чемпионат помогает увидеть талант

Участники «Абилимпикс» не просто показывают свое умение на конкурсе, для многих из них это реальная возможность получить стажировку или работу. Чемпионат помогает участникам раскрыться, проявить себя с лучшей стороны и зарекомендовать перед работодателем. Александр отмечает, что во время конкурса внимательно присматривается к ребятам. Эксперт оценивает, кто из участников обучаем и какими способностями обладает. По-настоящему талантливых ребят Александр рекомендует своим коллегам в качестве сотрудников. «Чемпионат помогает увидеть талант. Я отмечаю хороших ребят и стараюсь их отрекомендовать. Хорошего повара найти довольно сложно, но здесь, как и в жизни, всегда оказывается один или двое очень способных ребят», – рассказывает эксперт.

Александр считает, что для победы участникам часто не хватает практики, которая играет важную роль в профессии. Конкурсантам и преподавателям в колледже нужно уделять этому самое большое внимание и с упорством оттачивать свое мастерство. И тогда все получится.

Справка

Московский региональный центр развития движения «Абилимпикс» постоянно действует в структуре Учебного центра «Профессионал». Лидеры отборочного этапа попадут на финальные соревнования Московского чемпионата, который состоится 16-20 ноября, а его победители представят столицу на Национальном чемпионате «Абилимпикс – 2020».