Дети из школы-интерната Мензелинска научатся варить сыр и будут поставлять молочную продукцию одиноким пожилым

В конце августа при Мензелинской школе-интернате откроется “Детская сыроварня”. Благодаря этому проекту дети-сироты с ограниченными возможностями   будут ежедневно получать к столу свежие молочные продукты собственного производства. Кроме того, часть продукции дети бесплатно смогут направить одиноким пожилым людям района.

Мини-сыроварню при Мензелинской школе-интернате создал Благотворительный фонд «АК БАРС СОЗИДАНИЕ» зимой этого года. За это время уже построены модульные здания мини-сыроварни, закуплено и установлено оборудование… Дело осталось за малым – научиться варить сыр.

Фото предоставлено БФ «АК БАРС СОЗИДАНИЕ»

Чтобы перенять полезные навыки, детская делегация из Мензелинска приехала в  Казань. В сыроварне Чизерия ребятам провел мастер-класс по приготовлению двух сыров потомственный сыровар – Максим Лаврентьев. Ребята узнали в чем разница между мезофильными и термофильными заквасками, узнали, как и зачем выделять молочный белок, а  главное – секреты приготовления феты и адыгейского сыров.

“Мне очень понравилось высказывание Максима, что «сыр – это прыжок молока в бессмертие», – делится своими впечатлениями Айсылу – участница проекта, – Я очень вдохновилась после посещения мастер-класса, и мне самой не терпится начать варить сыр”.

Фото предоставлено БФ «АК БАРС СОЗИДАНИЕ»

Сырный сомелье Юлия Алексеева в Сырной лавке тоже провела мастер-класс для юных сыроваров, погрузила из в историю возникновения сыра, историю сыроделия в России и познакомила с разными видами сыров.

«Проект «Детская сыроварня» направлен на получение детьми-сиротами с ограниченными возможностями здоровья прикладных знаний в области сельского хозяйства, пищевой промышленности и производственной экономики, а также практического опыта работы в трудовом коллективе, что безусловно будет способствовать повышению самооценки воспитанников в отношении их профессиональных и коммуникативных качеств, конкурентоспособности на рынке труда, возможностей трудоустройства после выпуска.

Благодаря реализации проекта, все подопечные Мензелинской школы-интерната смогут ежедневно получать к столу свежие молочные продукты собственного производства, а также предоставлять произведенный сыр одиноким пожилым людям Менезелинского района на безвозмездной основе» – комментирует директор Фонда Альфия Валиева.

Фото предоставлено БФ «АК БАРС СОЗИДАНИЕ»

Торжественное открытие и запуск детской мини-сыроварни запланирован на конец августа.

Проект «Содействие социальной адаптации и профориентации детей-сирот и детей, оставшихся без попечения родителей «Детская сыроварня» реализуется при поддержке Фонда Президентских грантов.